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Vinagrete de Manga

Ingredientes

  • 1 manga média picada
  • 1/2 cebola roxa em fatias finas
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • suco de 1 limão (cerca de 2 colheres de sopa)
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
  • ... e mais!
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Passo 1

Em uma tigela grande, combine a manga picada, a cebola roxa fatiada e o pimentão vermelho em cubos, misturando delicadamente para não amassar a fruta.
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Passo 2

Regue a mistura com o suco de limão e o azeite de oliva, mexendo suavemente para que todos os ingredientes fiquem bem envolvidos.
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Passo 3

Adicione o coentro picado, o sal, a pimenta-do-reino e, se desejar, o mel; misture novamente até que o tempero esteja homogêneo e sirva imediatamente ou mantenha refrigerado por até 30 minutos para intensificar os sabores.

Dicas do Chef

  • ✨ Corte a manga em cubos de tamanho uniforme para garantir textura equilibrada
  • ✨ O que pode dar errado: deixar a manga muito tempo em contato com o limão pode escurecer; sirva logo após preparar ou adicione o limão por último
  • ✨ Se preferir menos doce, omita o mel ou substitua por um fio de agave
  • ✨ Para um toque picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha em flocos

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