Torta de Abobrinha com Queijo

Name: A melhor receita de Torta de Abobrinha com Queijo
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 abobrinhas médias raladas; 150 g de queijo muçarela ralado; 50 g de queijo parmesão ralado; 3 ovos inteiros; 1 xícara de leite integral; 1/2 xícara de óleo vegetal; 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 1/2 cebola média picadinha; 2 dentes de alho amassados; 1 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Ingredientes

2 abobrinhas médias raladas 150 g de queijo muçarela ralado 50 g de queijo parmesão ralado 3 ovos inteiros 1 xícara de leite integral 1/2 xícara de óleo vegetal 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 colher de sopa de fermento químico em pó ... e mais!

Passo 1

1 Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira ou refratário médio com um pouco de óleo e farinha de trigo.

Passo 2

2 Lave bem as abobrinhas e rale-as no ralo grosso. Esprema delicadamente a abobrinha ralada com as mãos ou em um pano limpo para retirar o excesso de água.

Passo 3

3 Em uma tigela grande, bata os ovos ligeiramente com um batedor de arame ou garfo.

Passo 4

4 Adicione o leite, o óleo, a cebola picada, o alho, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde, misturando bem até incorporar todos os temperos.

Passo 5

5 Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo continuamente para evitar grumos, até obter uma massa lisa.

Passo 6

6 Incorpore a abobrinha espremida, o queijo muçarela e metade do queijo parmesão ralado à massa, misturando delicadamente.

Passo 7

7 Por último, adicione o fermento químico em pó e mexa suavemente apenas para distribuir na massa.

Passo 8

8 Despeje a mistura na assadeira preparada e finalize polvilhando o restante do queijo parmesão por cima para gratinar.

Passo 9

9 Leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada por cima e firme ao toque no centro.

Passo 10

10 Retire do forno, aguarde cerca de 10 minutos para amornar antes de cortar e sirva em seguida.

Dicas do Chef

✨ Espremer bem a abobrinha ralada é fundamental para que a torta não solte muita água no forno e fique com a consistência firme perfeita. ✨ O que pode dar errado: Se você não retirar o excesso de líquido da abobrinha, a massa pode ficar ensopada ou solada no centro. ✨ Para uma versão mais leve, você pode substituir a muçarela por queijo minas frescal ou ricota temperada. ✨ Experimente adicionar um toque de noz-moscada moída na hora para realçar ainda mais o sabor dos queijos.

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