Web Story: Tofu Macio ao Molho Picante de Alho, Óleo de Pimenta Tostada e Cogumelos

Ingredientes

400 g de tofu firme cortado em cubos 3 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de óleo de pimenta tostada 200 g de cogumelos shitake fatiados 3 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de chá de gengibre ralado 1 cebola roxa média picada 1 pimenta vermelha fresca picada ... e mais!

Passo 1

1 Escorra o tofu e pressione levemente entre papéis toalha para remover o excesso de água, garantindo que absorva bem o molho

Passo 2

2 Em uma tigela, misture o tofu com o molho de soja, o alho, o gengibre, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino; deixe marinar por 10 minutos

Passo 3

3 Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e doure a cebola e a pimenta vermelha até ficarem macias

Passo 4

4 Adicione os cogumelos e refogue até que soltem sua água e comecem a caramelizar

Passo 5

5 Incorpore o tofu marinado, espalhe o óleo de pimenta tostada e mexa delicadamente para envolver todos os ingredientes, cozinhando por mais 5 minutos até que o tofu esteja quente e levemente crocante

Passo 6

6 Finalize com o coentro picado, ajuste o tempero se necessário e sirva imediatamente sobre arroz integral ou noodles de arroz

Dicas do Chef

✨ Pressione o tofu entre papel toalha para remover o excesso de água e melhorar a absorção do molho ✨ Cuidado ao adicionar o óleo de pimenta tostada, pois ele é muito concentrado; ajuste a quantidade ao seu gosto ✨ Se o molho ficar muito seco, adicione um pouco mais de molho de soja ou água quente para alcançar a consistência desejada ✨ O que pode dar errado: deixar o tofu cozinhar demais pode deixá‑lo duro; mantenha o fogo médio e mexa suavemente ✨ Substitua os cogumelos shitake por cogumelos Paris ou portobello caso não os encontre

Gostou da receita?

Confira o passo a passo completo e mais detalhes no nosso site. VER RECEITA COMPLETA Política de Privacidade