Tilápia com Crosta de Castanhas

Name: A melhor receita de Tilápia com Crosta de Castanhas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 filés de tilápia frescos (cerca de 600g); 1/2 xícara de castanha-de-caju torrada sem sal picada; 1/2 xícara de castanha-do-pará picada; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em ponto de pomada; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem; 2 dentes de alho picados refinadamente; Suco e raspas de 1 limão-siciliano; 2 colheres de sopa de salsa fresca picada; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ingredientes

4 filés de tilápia frescos (cerca de 600g) 1/2 xícara de castanha-de-caju torrada sem sal picada 1/2 xícara de castanha-do-pará picada 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em ponto de pomada 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem 2 dentes de alho picados refinadamente Suco e raspas de 1 limão-siciliano 2 colheres de sopa de salsa fresca picada ... e mais!

Passo 1

1 Pressione delicadamente os filés de tilápia com papel-toalha para remover todo o excesso de umidade da superfície.

Passo 2

2 Tempere os filés de tilápia de ambos os lados com o suco de limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe marinar por cerca de 10 minutos.

Passo 3

3 Em uma tigela pequena, misture a castanha-de-caju, a castanha-do-pará, a manteiga, o azeite de oliva, o alho picado, as raspas de limão e a salsa picada até formar uma farofa úmida e homogênea.

Passo 4

4 Pincele levemente uma assadeira com azeite de oliva e disponha os filés de tilápia temperados, mantendo um pequeno espaço entre eles.

Passo 5

5 Com as mãos ou uma colher, distribua a mistura de castanhas generosamente sobre a parte superior de cada filé, pressionando levemente para fixar a crosta.

Passo 6

6 Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja totalmente assado e a crosta de castanhas bem dourada e crocante.

Passo 7

7 Retire do forno com cuidado e sirva imediatamente acompanhado de fatias de limão e uma salada fresca de folhas verdes.

Dicas do Chef

✨ Para garantir uma crosta incrivelmente crocante, evite processar demais as castanhas; o ideal é que fiquem em pedacinhos pequenos e não em farinha. ✨ O que pode dar errado: Se o peixe soltar muita água no forno, a crosta pode ficar úmida e perder a crocância. Para evitar isso, seque muito bem os filés com papel-toalha antes de temperar e não exceda o tempo de marinada no limão. ✨ Sugestão de substituição: Você pode substituir as castanhas por amêndoas laminadas, nozes picadas ou até uma mistura de sementes de girassol e abóbora para uma versão diferenciada.

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