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Tapioca de Queijo e Tomate

Ingredientes

  • 1 xícara de tapioca
  • 100 g de queijo muçarela ralado
  • 1 tomate médio picado
  • 1/2 colher de chá de sal
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de orégano seco
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Passo 1

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite. Espalhe a tapioca, espalhando uniformemente sobre a superfície quente, deixando cozinhar até que as bordas fiquem douradas e a massa esteja firme.
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Passo 2

Polvilhe o queijo ralado e o tomate picado sobre a tapioca, acrescente sal, pimenta e orégano. Cubra a frigideira com uma tampa para que o queijo derreta e os sabores se misturem.
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Passo 3

Quando o queijo estiver derretido e a tapioca estiver crocante, retire do fogo e sirva imediatamente, acompanhada de um fio de azeite extra para realçar o sabor.

Dicas do Chef

  • ✨ Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade para evitar que a tapioca grude.
  • ✨ O que pode dar errado: a tapioca ficar mole se for cozida em fogo muito baixo; mantenha o fogo médio e observe a mudança de cor.
  • ✨ Caso não tenha orégano, substitua por manjericão seco ou pimenta vermelha em flocos para dar um toque picante.

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