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Web Story: Sopa de Lentilha com Legumes

Ingredientes

  • 200g lentilha vermelha
  • 2 cenouras médias cortadas em cubos
  • 1 batata média em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 xícara de ervilhas frescas
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • ... e mais!
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Passo 1

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente, liberando aromas suaves. Acrescente a cenoura e a batata, mexendo bem, e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Adicione a lentilha vermelha, o tomate picado e as ervilhas, mexendo para integrar os sabores. Despeje o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por 25 a 30 minutos, ou até que a lentilha e os legumes estejam macios. Finalize com coentro fresco picado e sirva quente, acompanhada de um fio de azeite extra se desejar.

Dicas do Chef

  • ✨ Corte os legumes em tamanhos semelhantes para garantir um cozimento uniforme.
  • ✨ O que pode dar errado: se a lentilha ficar muito densa, adicione mais caldo ou água para ajustar a consistência.
  • ✨ Substitua o caldo de legumes por água e um cubo de caldo caseiro para reduzir o teor de sódio.

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