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Web Story: Sopa de Capivota de Carne

Ingredientes

  • 500 g carne bovina em cubos
  • 200 g capivota desfiada
  • 3 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates médios picados
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • ... e mais!
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Passo 1

Doure a carne em azeite até ficar bem caramelizada, depois adicione a cebola, alho e tomate, refogando até os vegetais soltarem aroma.
2

Passo 2

Acrescente as batatas e a capivota, mexa bem, e cubra com caldo de carne. Deixe cozinhar em fogo baixo até as batatas ficarem macias.
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Passo 3

Tempere com ervas finas e pimenta do reino, ajuste a consistência com mais caldo se necessário, e sirva quente, decorado com folhas frescas.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de dourar bem a carne antes de adicionar o caldo para realçar o sabor.
  • ✨ O que pode dar errado: se o caldo for muito grosso, a sopa ficará encorpada demais; ajuste adicionando água ou mais caldo conforme necessário.
  • ✨ Para um toque de acidez, adicione um fio de vinagre de vinho tinto no final do cozimento.
  • ✨ Substitua a capivota por linguiça calabresa picada para uma variação mais robusta.

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