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Salada de Repolho com Maçã

Ingredientes

  • 1/2 repolho verde médio, finamente fatiado (≈ 200 g)
  • 1 maçã verde média, descascada e em cubos (≈ 150 g)
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
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Passo 1

Corte o repolho em tiras finas e reserve. Descasque e corte a maçã em cubos pequenos, mantendo a casca para mais textura. Em uma tigela grande, misture o repolho, a maçã, o azeite, o vinagre de maçã e o suco de limão, mexendo bem para combinar os sabores. Adicione o sal e a pimenta-do-reino, ajuste a sazonalidade se necessário e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que os temperos se intensifiquem.

Dicas do Chef

  • ✨ Certifique-se de cortar o repolho em tiras finas para garantir crocância, pois repolho grosso pode ficar pesado.
  • ✨ O que pode dar errado: se o vinagre de maçã for muito forte, o prato pode ficar ácido demais; ajuste a quantidade conforme seu paladar.
  • ✨ Substitua a maçã verde por maçã vermelha para um sabor mais doce, ou use uvas verdes sem sementes para uma variação interessante.

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