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Salada de Batata Doce com Frango

Ingredientes

  • 500g batata doce
  • 300g peito de frango
  • 1 cebola roxa média
  • 1 talo de aipo
  • 3 colheres de sopa maionese
  • 1 colher de sopa mostarda dijon
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 1 colher de chá sal
  • ... e mais!
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Passo 1

Corte a batata doce em cubos médios e tempere com sal, pimenta e azeite, depois asse em forno pré-aquecido a 200°C até dourar e ficar macia, cerca de 25 minutos.
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Passo 2

Enquanto a batata assa, grelhe o peito de frango em uma frigideira quente, temperado com sal e pimenta, até atingir ponto médio e corte em tiras finas.
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Passo 3

Em uma tigela grande misture a batata doce assada, o frango grelhado, a cebola roxa fatiada, o aipo picado e prepare o molho misturando maionese, mostarda dijon, suco de limão, sal e pimenta; regue sobre a salada e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

  • ✨ Tempere o frango antes de grelhar para sabor extra.
  • ✨ O que pode dar errado: batatas ficarão moles se cozinhar demais, então retire antes.
  • ✨ Substitua a maionese por iogurte grego para uma versão lighter.

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