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Web Story: Pizza de Chocolate com Morango

Ingredientes

  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja
  • 200g de chocolate ao leite picado
  • 100g de creme de leite
  • ... e mais!
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Passo 1

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal.
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Passo 2

Adicione a água morna e o óleo aos poucos, misturando bem até formar uma massa homogênea.
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Passo 3

Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
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Passo 4

Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
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Passo 5

Abra a massa em um disco fino sobre uma assadeira própria para pizza levemente untada.
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Passo 6

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 10 a 12 minutos para pré-assar a massa sem deixar dourar demais.
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Passo 7

Para o recheio, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas ou em banho-maria e misture com o creme de leite até obter um ganache brilhante.
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Passo 8

Espalhe o ganache de chocolate uniformemente sobre a massa pré-assada ainda morna.
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Passo 9

Distribua as fatias de morango fresco por cima do chocolate e finalize decorando com as raspas de chocolate branco.
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Passo 10

Sirva imediatamente enquanto a massa está crocante e o chocolate bem cremoso.

Dicas do Chef

  • ✨ Seque muito bem os morangos após lavá-los; morangos úmidos soltam água na pizza e deixam o ganache líquido.
  • ✨ O que pode dar errado: Se assar a pizza com os morangos no forno, eles vão murchar e soltar muito líquido. Coloque os morangos frescos apenas APÓS tirar a massa do forno e espalhar o chocolate.
  • ✨ Para uma variação sofisticada, substitua metade do chocolate ao leite por chocolate meio amargo e adicione folhas de hortelã fresca no momento de servir.

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