Pão Integral com Aveia

Name: A melhor receita de Pão Integral com Aveia
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 pão
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g farinha integral; 100g aveia em flocos; 10g fermento biológico seco; 1 colher de chá de sal; 200 ml leite morno; 1 ovo; 2 colheres de sopa de azeite

Ingredientes

500g farinha integral 100g aveia em flocos 10g fermento biológico seco 1 colher de chá de sal 200 ml leite morno 1 ovo 2 colheres de sopa de azeite

Passo 1

1 Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a aveia, o fermento biológico seco e o sal. Adicione o leite morno e o ovo, mexendo até formar uma massa homogênea.

Passo 2

2 Amasse a massa em superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica. Incorpore o azeite e continue amassando por mais 2 minutos.

Passo 3

3 Deixe a massa descansar em local morno coberta com pano úmido por aproximadamente 1 hora, até dobrar de volume. Após esse tempo, pressione a massa para remover bolhas de ar, modele em forma de pão e coloque em forma untada.

Passo 4

4 Leve ao forno pré‑aquecido a 220°C por 25 a 30 minutos, ou até que a crosta fique dourada e o pão soe oco ao bater na base. Retire e deixe esfriar em grade antes de fatiar.

Dicas do Chef

✨ Ponto de fermentação: deixe a massa descansar em local quente por 1 hora, até dobrar de volume. ✨ O que pode dar errado: massa muito seca; adicione mais leite aos poucos. ✨ Substituição: se não tiver fermento biológico, use 1 colher de chá de fermento em pó + 1 colher de chá de bicarbonato de sódio.

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