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Pão Australiano com Melado

Ingredientes

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de melado
  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1 ovo batido
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Passo 1

Misture a farinha, o fermento, o açúcar mascavo e o sal em uma tigela grande.
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Passo 2

Adicione a água morna, o melado, a manteiga derretida e o ovo batido, mexendo até formar uma massa homogênea.
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Passo 3

Sove a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 8 a 10 minutos, até que fique elástica e lisa.
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Passo 4

Forme uma bola, coloque-a em uma tigela untada, cubra com pano úmido e deixe crescer em local morno até dobrar de volume, aproximadamente 1 hora.
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Passo 5

Depois que a massa crescer, modele em formato de pão oval ou redondo, coloque em forma untada e deixe descansar por mais 20 minutos.
6

Passo 6

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que a crosta esteja dourada e ao bater na base o som seja oco.
7

Passo 7

Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e sirva ainda morno, regado com um fio extra de melado, se desejar.

Dicas do Chef

  • ✨ Use água morna (cerca de 35‑40°C) para ativar o fermento sem matar as leveduras, garantindo boa fermentação.
  • ✨ Se a massa ficar muito pegajosa, adicione farinha aos poucos durante a sova para alcançar a consistência ideal.
  • ✨ O que pode dar errado: massa não crescer; verifique se o fermento está dentro do prazo de validade e se a temperatura ambiente está adequada.
  • ✨ Para um toque extra de sabor, substitua parte da farinha por farinha de centeio integral, mantendo a proporção de líquidos.
  • ✨ Se preferir uma crosta ainda mais crocante, borrife água sobre a massa antes de levar ao forno e aumente a temperatura para 200°C nos primeiros 10 minutos.

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