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Molho Rosê Clássico e Cremoso

Ingredientes

  • 1 xícara de maionese de boa qualidade
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • 1 colher de chá de suco de limão espremido na hora
  • 1 pitada de páprica doce
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
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Passo 1

Em uma tigela média, adicione a maionese, o ketchup e o creme de leite.
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Passo 2

Misture bem com o auxílio de um batedor de arame (fouet) ou colher até obter uma consistência homogênea e uma cor rosada uniforme.
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Passo 3

Acrescente o molho inglês, o suco de limão e a páprica doce, incorporando delicadamente.
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Passo 4

Prove o molho e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino moída na hora de acordo com o seu gosto.
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Passo 5

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para apurar os sabores.

Dicas do Chef

  • ✨ Para um sabor mais marcante e sofisticado, adicione 1 colher de chá de conhaque ou rum ao molho.
  • ✨ O que pode dar errado: Usar uma maionese de baixa qualidade pode deixar o molho muito ácido ou com textura separada. Escolha uma maionese consistente e neutra.
  • ✨ Sugestão de substituição: Se desejar uma versão mais leve e menos calórica, substitua metade da maionese por iogurte natural desnatado bem firme.

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