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Web Story: Molho de Gorgonzola

Ingredientes

  • 200 g de gorgonzola
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/4 de cebola roxa picada
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
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Passo 1

Derreta a manteiga em fogo baixo e refogue a cebola roxa até ficar translúcida, adicionando o alho picado e mexendo até aromatizar.
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Passo 2

Junte o gorgonzola em cubos e o creme de leite, mexendo constantemente até o queijo derreter e formar um molho homogêneo.
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Passo 3

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, reduzindo o fogo para que o molho mantenha a consistência cremosa, e sirva imediatamente sobre a massa de sua preferência.

Dicas do Chef

  • ✨ Use creme de leite fresco para garantir a textura mais sedosa; se usar creme de leite comum, o molho pode ficar mais grosso.
  • ✨ O que pode dar errado: o queijo pode grudar na panela se o fogo for alto demais; mantenha fogo baixo e mexa sempre.
  • ✨ Substitua o gorgonzola por um queijo azul mais suave, se preferir um sabor menos intenso.

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