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Mingau de Aveia com Frutas

Ingredientes

  • 1 xícara de aveia em flocos finos
  • 2 xícaras de leite integral ou vegetal (como amêndoas ou coco)
  • 1 colher de sopa de mel ou melaço
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 banana fatiada
  • 1/2 xícara de morangos frescos fatiados
  • 1/4 xícara de mirtilos frescos
  • ... e mais!
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Passo 1

Em uma panela média, misture a aveia em flocos, o leite de sua preferência e a pitada de sal.
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Passo 2

Leve a panela ao fogo médio e cozinhe, mexendo continuamente com uma colher de pau ou espátula para não grudar no fundo.
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Passo 3

Assim que começar a levantar fervura, reduza o fogo para baixo e adicione o extrato de baunilha e o mel.
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Passo 4

Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mantendo a mistura em fogo brando e mexendo até obter uma consistência bem cremosa e aveludada.
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Passo 5

Desligue o fogo e distribua o mingau ainda quente em duas tigelas fundas.
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Passo 6

Decore a superfície arranjando delicadamente as fatias de banana, os morangos e os mirtilos por cima do mingau.
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Passo 7

Finalize polvilhando canela em pó a gosto e sirva imediatamente.

Dicas do Chef

  • ✨ Mexa o mingau constantemente durante o cozimento para garantir uma textura extremamente cremosa e aveludada.
  • ✨ O que pode dar errado: Se o fogo estiver alto demais, o leite pode ferver rapidamente, derramar ou queimar no fundo da panela. Cozinhe sempre em fogo baixo após levantar fervura.
  • ✨ Sugestão de substituição: Para uma receita vegana ou sem lactose, use leite de amêndoas ou de aveia e substitua o mel por xarope de bordo (maple).
  • ✨ Adicione uma colher de chia ou sementes de girassol no final para dar uma crocância especial e um reforço nutritivo.

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