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Web Story: Manjar de Coco com Ameixa

Ingredientes

  • 400 ml leite de coco
  • 200 ml leite integral
  • 150 g açúcar
  • 200 g ameixas desidratadas
  • 2 colheres de sopa gelatina em pó sem sabor (hidratada em 50 ml água fria)
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1 pitada sal
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Passo 1

Em uma panela média, aqueça o leite de coco e o leite integral até ferver suavemente, mexendo para evitar que formem casca.
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Passo 2

Adicione o açúcar, a essência de baunilha e a pitada de sal, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
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Passo 3

Incorpore a gelatina hidratada, mexendo até dissolver totalmente. Adicione as ameixas desidratadas, cozinhe por mais 5 minutos, retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.

Dicas do Chef

  • ✨ Para garantir a textura cremosa, mexa constantemente o manjar enquanto cozinha para evitar que grude na panela.
  • ✨ O que pode dar errado: se a gelatina não dissolver completamente, o manjar pode ficar com grumos; mexa bem até ficar homogêneo.
  • ✨ Substitua a ameixa por damasco ou figo seco para variações de sabor; ajuste a quantidade de açúcar conforme a doçura das frutas.

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