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Gelatina Colorida

Ingredientes

  • 3 pacotes de gelatina em pó (sabores morango, limão e uva)
  • 500 ml de água quente
  • 500 ml de água fria
  • 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
  • 1 xícara de frutas picadas (morango, kiwi e uva)
  • 2 colheres de sopa de suco de fruta natural (opcional)
  • 1 colher de chá de corante alimentício (se desejar intensificar as cores)
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Passo 1

Dissolva cada pacote de gelatina em 166 ml de água quente, mexendo bem até que esteja completamente incorporado.
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Passo 2

Adicione o açúcar à mistura de gelatina morango, se desejar um toque mais doce, e mexa até dissolver.
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Passo 3

Despeje cada gelatina colorida em formas individuais ou em um refratário grande, formando camadas distintas; deixe esfriar à temperatura ambiente.
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Passo 4

Quando as camadas estiverem firmes, adicione a água fria à gelatina ainda líquida para acelerar o processo de solidificação.
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Passo 5

Distribua as frutas picadas uniformemente sobre a camada de gelatina já firme, pressionando levemente para que adiram.
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Passo 6

Se quiser intensificar as cores, misture o corante alimentício ao suco de fruta e regue delicadamente sobre a camada superior.
7

Passo 7

Leve o conjunto à geladeira por, no mínimo, 2 horas, até que todas as camadas estejam bem firmes.
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Passo 8

Desenforme com cuidado e sirva gelado, decorando com mais frutas ou folhas de hortelã, se desejar.

Dicas do Chef

  • ✨ Use água bem quente para garantir que a gelatina dissolva completamente e não fique granulado.
  • ✨ Evite mexer excessivamente após adicionar a água fria, pois isso pode impedir a gelatina de firmar corretamente.
  • ✨ Se a gelatina ficar muito mole, aumente o tempo de refrigeração ou adicione um pouco mais de água quente na próxima tentativa.
  • ✨ O que pode dar errado: frutas muito ácidas podem impedir a gelatina de firmar; escolha frutas menos ácidas ou adicione-as depois que a gelatina já estiver firme.
  • ✨ Substitua a água por suco de fruta natural para uma versão ainda mais saborosa e aromática.

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