Web Story: Frango Assado Suculento com Manteiga de Tomilho, Alho Assado e Legumes de Raiz

Name: A melhor receita de Frango Assado Suculento com Manteiga de Tomilho, Alho Assado e Legumes de Raiz
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 frango inteiro (cerca de 1,8 kg); 100 g manteiga sem sal; 1 maço de tomilho fresco; 10 dentes de alho; 4 cenouras médias cortadas em rodelas; 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos; 1 cebola grande fatiada; 1 colher de sopa de ervas finas (tomilho, alecrim, sálvia); 1 colher de chá de pimenta do reino moída na hora; 1 colher de chá de sal

Ingredientes

1 frango inteiro (cerca de 1,8 kg) 100 g manteiga sem sal 1 maço de tomilho fresco 10 dentes de alho 4 cenouras médias cortadas em rodelas 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos 1 cebola grande fatiada 1 colher de sopa de ervas finas (tomilho, alecrim, sálvia) ... e mais!

Passo 1

1 Tempere o frango com sal, pimenta e ervas finas, deixando descansar por 30 minutos. Em seguida, derreta a manteiga em fogo baixo, adicione o tomilho e o alho inteiro, mexendo até formar um molho aromático. Espalhe o molho sobre o frango e coloque os legumes ao redor, regando com um fio de azeite e temperando com sal e pimenta. Cubra o frango com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 75 minutos, depois retire o papel e asse por mais 15 minutos até a pele ficar dourada e crocante. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Passo 2

2 Coloque o frango e os legumes em uma assadeira grande, garantindo que o frango esteja em posição de peito para cima. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 90 minutos, observando a cor da pele e a textura dos legumes. Para garantir que o frango fique suculento, utilize um termômetro de carne e retire do forno quando a temperatura interna atingir 75°C.

Passo 3

3 Sirva o frango cortado em pedaços, acompanhado dos legumes assados e regue com o restante da manteiga de tomilho que ficou na assadeira. Decore com ramos de tomilho fresco e sirva com arroz branco ou purê de batata para completar a refeição.

Dicas do Chef

✨ Use um termômetro de carne para garantir que a temperatura interna atinja 75°C e a carne fique segura e suculenta. ✨ O que pode dar errado: a pele pode ficar seca se a manteiga derreter antes do tempo; mantenha o forno em temperatura média e cubra o frango com papel alumínio nos últimos 15 minutos para evitar ressecamento. ✨ Substitua o tomilho por alecrim fresco se preferir um aroma mais intenso e ainda assim mantenha a manteiga aromatizada.

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