Fetuccine Alfredo

Ingredientes

200 g fetuccine 50 g manteiga 100 g queijo parmesão ralado 200 ml creme de leite fresco 2 dentes de alho picados Sal a gosto Pimenta preta moída na hora a gosto

Passo 1

1 Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e reserve.

Passo 2

2 Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione o alho picado, refogando até dourar. Em seguida, acrescente o creme de leite e deixe ferver ligeiramente. Retire do fogo e incorpore o queijo parmesão ralado, mexendo até formar um molho homogêneo e cremoso.

Passo 3

3 Misture a massa quente ao molho, adicionando um pouco da água do cozimento se necessário para ajustar a consistência. Tempere com sal e pimenta a gosto, sirva imediatamente em pratos quentes e decore com parmesão extra e salsa picada, se desejar.

Dicas do Chef

✨ Use manteiga de qualidade para realçar o sabor do molho. Evite cozinhar demais o creme de leite para que não se separe. Substitua o creme de leite por iogurte grego para uma versão mais leve.

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