Cookies de Chocolate Meio Amargo com Manteiga Queimada e Flor de Sal

Name: A melhor receita de Cookies de Chocolate Meio Amargo com Manteiga Queimada e Flor de Sal
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 cookies
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 200 g manteiga sem sal; 150 g chocolate meio amargo; 100 g açúcar mascavo; 50 g açúcar granulado; 200 g farinha de trigo; 1 colher de chá bicarbonato de sódio; 1/2 colher de chá sal fino; 1 colher de chá extrato de baunilha; 1 colher de chá flor de sal

Ingredientes

200 g manteiga sem sal 150 g chocolate meio amargo 100 g açúcar mascavo 50 g açúcar granulado 200 g farinha de trigo 1 colher de chá bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá sal fino 1 colher de chá extrato de baunilha ... e mais!

Passo 1

1 Derreta a manteiga em fogo médio, mexendo até que adquira cor âmbar e aroma de nozes, depois retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 2

2 Adicione o chocolate meio amargo picado à manteiga quente e mexa até que o chocolate derreta completamente, formando um creme homogêneo.

Passo 3

3 Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, açúcar granulado, farinha, bicarbonato e sal fino; incorpore o creme de chocolate, a baunilha e a flor de sal, mexendo até obter uma massa consistente.

Passo 4

4 Coloque colheres de sopa da massa em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos ou até que as bordas estejam douradas; deixe esfriar na assadeira por 5 minutos antes de transferir para uma grade.

Dicas do Chef

✨ Use manteiga em temperatura ambiente antes de derreter para evitar que queime ✨ O que pode dar errado: se derreter a manteiga demais, o cookie ficará gorduroso ✨ Substitua o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um sabor mais doce

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