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Capuccino Caseiro Cremoso

Ingredientes

  • 50 g de café solúvel
  • 2 xícaras de chá de leite em pó
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó 100%
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de canela em pó
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Passo 1

Em um recipiente grande ou no copo do liquidificador, coloque o café solúvel, o leite em pó e o açúcar.
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Passo 2

Adicione o cacau em pó, a canela em pó e o bicarbonato de sódio, que será o responsável por criar a espuma aveludada na bebida.
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Passo 3

Misture tudo muito bem com um batedor de arame ou bata no liquidificador por alguns segundos até obter um pó bem fino e homogêneo.
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Passo 4

Peneire toda a mistura para garantir que não fiquem gruminhos de café ou de leite em pó.
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Passo 5

Guarde a mistura seca em um pote de vidro limpo, seco e com boa vedação hermética para preservar o aroma por até 90 dias.
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Passo 6

Para servir, adicione de 2 a 3 colheres de sopa do pó de capuccino em uma xícara, complete com 150 ml de água ou leite bem quente e misture energicamente até dissolver por completo.

Dicas do Chef

  • ✨ Utilize cacau em pó 100% em vez de achocolatado comum para garantir um sabor mais intenso de chocolate sem deixar a bebida excessivamente doce.
  • ✨ O que pode dar errado: Se o pó não dissolver bem na xícara, significa que o líquido não estava quente o suficiente. Use água ou leite fervente e adicione aos poucos enquanto mexe.
  • ✨ Para uma versão sem lactose ou vegana, substitua o leite em pó tradicional por leite em pó de coco ou de soja.
  • ✨ O bicarbonato de sódio é o segredo do chef para criar aquela camada cremosa de espuma espessa na superfície quando o líquido quente é adicionado.

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