Caipirinha de Limão Tradicional

Ingredientes

1 limão-taiti grande e suculento 2 colheres de sopa de açúcar cristal 60 ml de cachaça de boa qualidade Gelo em cubos ou esmagado a gosto

Passo 1

1 Lave bem o limão-taiti e corte as duas extremidades. Corte o limão ao meio no sentido do comprimento e remova o miolo branco central de ambas as partes para evitar que o drink fique amargo.

Passo 2

2 Fatie o limão em rodelas ou pequenos pedaços e coloque-os diretamente em um copo baixo e resistente.

Passo 3

3 Adicione o açúcar cristal sobre os pedaços de limão no copo.

Passo 4

4 Com o auxílio de um socador, pressione delicadamente o limão junto com o açúcar para extrair o suco, tomando cuidado para não esmagar a casca verde excessivamente.

Passo 5

5 Preencha o copo completamente com bastante gelo em cubos ou esmagado.

Passo 6

6 Despeje a cachaça sobre o gelo e misture bem com uma colher bailarina até que o açúcar esteja dissolvido na bebida.

Passo 7

7 Decore a borda do copo com uma fatia de limão e sirva imediatamente bem gelada.

Dicas do Chef

✨ Remover a veia branca do centro do limão é a regra de ouro para garantir que a caipirinha não amargue. ✨ O que pode dar errado: Macerar a casca do limão com muita força libera óleos amargos. Pressione suavemente focado no miolo e na polpa da fruta. ✨ Se preferir uma versão menos alcoólica ou diferente, substitua a cachaça por vodca (fazendo uma Caipiroska) ou por saquê. ✨ Use açúcar cristal ou demerara, pois os grãos ajudam a macerar as fibras do limão com mais facilidade durante o processo.

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