Brigadeiro Gourmet

Ingredientes

1 lata de leite condensado (395 g) 100 g de chocolate meio amargo picado 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de sopa de cacau em pó 1 pitada de sal marinho chocolate granulado a gosto 1 colher de chá de essência de baunilha

Passo 1

1 Em uma panela média, misture o leite condensado, a manteiga e o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente para não grudar no fundo

Passo 2

2 Quando a mistura começar a desgrudar da panela, adicione o chocolate meio amargo picado, o cacau em pó, o sal marinho e a essência de baunilha, continuando a mexer até obter brilho e consistência homogênea

Passo 3

3 Despeje o brigadeiro em um prato untado, deixe esfriar completamente e, ainda morno, enrole em pequenas bolinhas com as mãos untadas

Passo 4

4 Passe as bolinhas no chocolate granulado ou no cacau extra, disponha em forminhas e sirva em temperatura ambiente

Dicas do Chef

✨ Use manteiga sem sal para controlar a quantidade de sal ✨ O que pode dar errado: se o fogo estiver alto, o brigadeiro queima; mantenha fogo baixo e mexa sem parar ✨ Substitua o chocolate granulado por pistache triturado para um toque crocante

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