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Web Story: Biscoito de Maizena

Ingredientes

  • 500g de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado (395g)
  • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1

Passo 1

Em uma tigela grande, coloque a manteiga macia e adicione o leite condensado, misturando bem com uma espátula até obter um creme homogêneo.
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Passo 2

Adicione o amido de milho aos poucos, misturando inicialmente com a espátula e depois amassando com as mãos até a massa soltar dos dedos e ficar lisa e macia.
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Passo 3

Se a massa parecer muito seca, adicione uma colher de chá de manteiga; se estiver grudando, polvilhe um pouco mais de amido de milho.
4

Passo 4

Modele pequenas bolinhas do mesmo tamanho (aproximadamente 15g cada) e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, mantendo um pequeno espaço entre elas.
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Passo 5

Pressione suavemente o topo de cada bolinha com os dentes de um garfo para fazer o clássico desenho dos sequilhos.
6

Passo 6

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que a base dos biscoitos fique levemente dourada, mantendo a parte superior clarinha.
7

Passo 7

Retire do forno e deixe esfriar completamente na assadeira antes de manusear, pois os biscoitos ganham firmeza à medida que esfriam.

Dicas do Chef

  • ✨ Utilize manteiga de boa qualidade em temperatura ambiente; evite o uso de margarinas com baixo teor de gordura para que a massa não fique quebradiça.
  • ✨ O que pode dar errado: Assar demais fará com que os biscoitos fiquem secos e duros. O ponto correto é quando a parte de baixo estiver ligeiramente corada e o topo continuar branco.
  • ✨ Para um toque aromático especial, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspas finas de limão à massa.
  • ✨ Conserve em um recipiente de vidro hermeticamente fechado para manter a crocância por até 10 dias.

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