Batata Rústica Assada

Name: A melhor receita de Batata Rústica Assada
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg de batatas tipo roxa; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de sal grosso; 1 colher de chá de páprica doce; ½ colher de chá de páprica picante; 2 ramos de alecrim fresco; 2 dentes de alho picados; pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

1 kg de batatas tipo roxa 3 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de sal grosso 1 colher de chá de páprica doce ½ colher de chá de páprica picante 2 ramos de alecrim fresco 2 dentes de alho picados pimenta-do-reino a gosto

Passo 1

1 Lave bem as batatas, mantendo a casca, e corte-as em gomos grossos, de aproximadamente 5 cm, para preservar a textura rústica.

Passo 2

2 Em uma tigela grande, misture o azeite, o sal grosso, a páprica doce, a páprica picante, o alho picado, o alecrim e a pimenta-do-reino, criando um tempero homogêneo.

Passo 3

3 Distribua os gomos de batata na assadeira, espalhando o tempero por todos os lados para que cada pedaço fique bem envolvido.

Passo 4

4 Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 a 40 minutos, virando os gomos na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora e macios por dentro.

Passo 5

5 Retire do forno, ajuste o sal se necessário e sirva imediatamente, ainda quente, para aproveitar o aroma do alecrim e a crocância da casca.

Dicas do Chef

✨ Para garantir que a casca fique bem crocante, seque bem as batatas antes de temperar. ✨ O que pode dar errado: deixar as batatas muito próximas na assadeira, resultando em vapor e perda de crocância; espalhe-as em camada única. ✨ Se preferir um toque mais aromático, substitua o alecrim por tomilho ou ervas finas de sua escolha.

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